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四气五味

四气五味，中药的性质和滋味
。中药药性理论的基本内容之一,药物都具有一定的性和味
。自古以来，各种中药书籍都在每论述一药物时首先标明其性味，这对于认识各种药物的共性和个性，以及临床用药都有实际意义
。药性是根据实际疗效反复验证然后归纳起来的，是从性质上对药物多种医疗作用的高度概括
。至于药味的确定，是由口尝而得，从而发现各种药物所具不同滋味与医疗作用之间的若干规律性的联系
。因此，味的概念，不仅表示味觉感知的真实滋味，同时也反映药物的实际性能
。

发展

四气五味理论最早载于《神农本草经》，其序录云：“药有酸咸甘苦辛五味，又有寒热温凉四气
。”书中以四气配合五味，共同标明每味药的药性特征，开创了先标明药性，后论述药物功效及主治病证的本草编写体例，奠定了以四气五味理论指导临床用药的基础
。

四气

四气又称四性，是寒、热、温、凉四种不同的药性，是依据药物作用于机体所发生的反应归纳出来的
。例如，石膏、黄连、栀子等能治疗热性病，表明这些药物具有寒凉性质
。反之，附子、干姜等能治疗寒性病，也就表明这两种药物具有温热性质
。所以，一般说来，寒性、凉性的药物具有清热泻火的作用；温性、热性的药物具有温里散寒的作用
。

五味

五味是辛、甘、酸、苦、咸五种不同的味
。

1.辛：有发散、行气、行血的作用
。如麻黄、桂枝治风寒表征；木香、红花能行气行血
。

2.甘：有补益、和中的作用
。如人参、黄芪能补益元气；甘草、大枣能调和脾胃及调和药性
。

3.酸：有收敛、固涩的作用
。如五味子、山茱萸能敛汗涩精；五倍子能涩肠止泻
。

4.苦：有燥湿、泻降的作用
。如黄连、黄柏能清热燥湿；大黄能泻下
。

5.咸：有软坚、泻下的作用
。如海藻、瓦楞子能软坚散结；芒硝能泻下通便
。

气与味的应用

由于每一种药物都具有性和味，因此，两者必须综合起来看
。例如两种药物都是寒性，但是味不相同，一是苦寒，一是辛寒，两者的作用就有差异
。反过来说，假如两种药物都是甘味，但性不相同，一是甘寒、一是甘温，其作用也不一样
。所以，不能把性与味孤立起来看
。性与味显示了药物的部分性能，也显示出有些药物的共性
。只有认识和掌握每一药物的全部性能，以及性味相同药物之间同中有异的特性，才能全面而准确地了解和使用药物
。

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